|
|
Irisch Kerry Cake.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 appelen,180 gr boter,125 gr suiker,3 eieren,geraspte schil van een citroen,180 gr bloem,2 theelepels bakpoeder,zout,1 eetlepel Ierse whisky,boter om in te vetten,50 gr poedersuiker,vanilleijs.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De appelen schillen,vierendelen en de klokhuizen verwijderen.In de breedte in dunne schijfjes snijden.De zachte boter met de suiker in een kom schuimig roeren.Een voor een de eiren er door kloppen en blijven kloppen tot het ei geheel is opgenomen.Nog 5 minuten blijven kloppen om er lucht in te brengen.Spatel nu de appel,zout en citroenrasp erdoor.De whisky toevoegen.Het bakpoeder door de bloem mengen en beetje bij beetje over de het botermengsel zeven.Voorzichtig door elkaar spatelen.Een springvorm van 26 cm beboteren en het deeg erin doen.De vorm in het midden van een voorverwarmde oven (200oC)zetten.Bak hem in 45 min gaar en bruin.
Uit de oven even laten staan en dan op een rooster af laten koelen tot warm.Ruim poedersuiker erover strooien,en in punten verdelen.
|
|
|